MyEy EyWeiß

EyWeiß
Pour l’enrichissement des aliments, l’amélioration de la valeur nutritionnelle, pour affiner et améliorer la structure de la mie. Juste mélanger avec de l’eau.
à fouetter Part biologique 75%
1 boîte de EyWeiß remplace environ 40 blancs d’oeufs!
Einsatzgebiete
Si votre oeuf doit être vraiment aéré. C’est parfait pour les masses de mousse, meringue, blanc d’oef battu en neige, oeuf au plat, omelettes, whippet (tête au choco), kaiserschmarren, et beaucoup plus.

BV Standard	3
Content	200g = 40 blancs d’oeufs
Avantages	facile à utiliser pour épaissir, déguster, valoriser naturel et purement végétale
Ingrédients	Amidon de maïs, sources de protéines végétales, (protéine de pomme de terre, protéines de pois, farine de lupin), sel gemme, gélifiant (gomme xanthane, caroubier), bicarbonate de sodium, sel noir, poivre blanc moulu.75,6% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique
Note	Peut contenir des traces de gluten, noix, soja et sésame. Valeur énergétique 348 kcal / 1480 kJ protéines 19,1 g lipides 0,1 g
Informations nutritionelles 100g	dont acides gras saturés = 0 g glucides = 68,9g dont sucres = 0,4 g sel = 3,2 g fibres = 0,8 g 1:5 détremper avec de l’eau
Anwendung	une boîte produit 1,2 kg de MyEy liquide et frais VollEy 24 / Eyweiß 40 / EyGelb 60 pièces un sac produit 6 kg de MyEy liquide et frais
Allergène/ingrédient Ne contient pas	sucre ✓ gluten ✓ crustacé ✓ alcool ✓ Lait / produits laitiers ✓
Allergène	graisses animales ✓ moutarde ✓ céleri ✓ produits d’oeufs ✓ cholestérol ✓ soja ✓
EyWeiß + de l’eau	200 (6 kg) = 1 sac + 5 litre 40 (1,20kg) = 1 boite + 1 litre 33 (1000g) = 166g + 833 g/ml 3 (90g) = 15g + 75 g/ml 1 (30g) = 5g + 25 g/ml