EyWeiß_EN 2018-05-13T15:28:00+00:00

MyEy EyWeiß

EyWeiß

For the enrichment of food, the improvement of
nutritional values, To refine and improve the crumb structure.
Simply stir with water.
whippable
Organic-content at least 75%
1 can of EyWeiß replaces about 40 egg Whites!
Possible applications:
It brings volume and fluffiness and is particularly suitable for baisers,
meringue, spicy & sweet, whipped egg whites, fried egg, omelettes,
chocolate-coated marshmallow treats, Kaiserschmarrn, and much more.
BV Standard 3
Content 200g = 40 egg whites
Benefits
  • easy to use
  • for thickening, seasoning, enhancing
  • fully natural & purely plant-based
Ingredients Corn starch*, plant-based protein sources (potato protein, pea protein,
lupin flour), rock salt, gelling agent (xanthan gum, locust bean gum flour*)
cooking soda, black salt, ground white pepper*.
*75.6% of the ingredients of agricultural origin were farmed organically.
Note May contain traces of gluten, nuts, soy and sesame

Energy 348 kcal / 1480 kJ
Protein 19,1 g
Total fat 0,1 g

Nutrition Facts 100g
  • of which saturated = 0 g

Total carbohydrate = 68,9g

  • of which sugars = 0,4 g

Salt = 3,2 g
Fibre = 0,8 g

mix 1:5 with water

Preparation 1 can delivers 1,2 kg MyEy liquid & fresh
1 bag delivers 6 kg MyEy liquid & fresh
Allergen / ingrediente free from Sugar ✓
Gluten ✓
Shellfish ✓
Alcohol ✓
Milk / -products ✓
Animal fats ✓
Lupins ✓
Mustard ✓
Celery ✓
Egg / -products ✓
Cholesterol✓
Soy ✓
EyWeiß + Water 200 (6 kg) = 1 bag + 5 liter
40 (1,20kg) = 1 can + 1 liter
33 (1000g) = 166g + 833 g/ml
3 (90g) = 15g + 75 g/ml
1 (30g) = 5g + 25 g/ml

This post is also available in: German French Italian Spanish

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